Spätburgunder Rose "Bernadette"
[161702]

Rose Bernadette: Qualitätsrosewein vom Spätburgunder Kabinett, trocken Jahrgang 2016 – handsortiert
Jechtinger Eichert - Jungfernwein
Ein trockener Rose Wein ist der Wunsch meiner Frau Bernadette . Er ist leicht im Alkoholgehalt, hat eine kräftige Rosefarbe und ist gehaltvoll im Geschmack. Die tolle Farbe kommt von den hochreifen Trauben des besten Grundstücks im Weingut, dem Steilhang Jechtinger Eichert. Der 2016er Jahrgang ist die erste Ernte und daher der Jungfernwein. Da jeder Stock nur wenige Trauben trägt sind diese hocharomatisch, Tiefdunkel gefärbt und von besonderer Reife. Sie werden das feine, leicht marmeladige Erdbeeraroma des frischen Roseweines riechen und schmecken. Nach der Ernte der Weintrauben, schonend von Hand, am Morgen des 19 Septembers wurden die Spätburgundertrauben behutsam gekeltert und kühl vergoren. Dann schloss sich eine zweite Gärung den Biologischen Säureabbau an der bis in den März des Jahres 2017 dauerte. Das lange Hefelager des Roseweines lässt den Wein frisch, mild in der Fruchtsäure und hocharomatisch erscheinen.
Wöchentlich wurde der außergewöhnliche Tropfen von mir verkostet bis wir ihn dann am 14 März auf Flaschen abgefüllt haben.

Vier bis sechs Jahre lagerfähig.
Trinktemperatur liegt bei 12° C.