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Spätburgunder Rosé
[1619993]

Menge: 1 Liter
Spätburgunder Rosé

Jahrgang 2016 – handsortiert, Kabinett trocken
Der Spätburgunder Rosé sollte weißer Spätburgunder sein. Dieses Jahr hat er naturgemäß einen zu kräftigen Roséton und muss daher gesetzmäßig als Roséwein deklariert werden.
Der leichte Rotstich im Glas verrät den deutschen Namen "Blanc de Noir". Das angenehme Mundgefühl und das frisch-elegante Himbeeraroma lassen dem Lieblingswein meiner Frau Bernadette keine Wünsche offen. Der neue Jahrgang 2016 ist ein leichter Kabinettwein, der mit einer frischen Säurestruktur ausgestattet ist.

Der Rebensaft wird aus der Blauen Spätburgundertraube gewonnen, die vornehmlich für den lachsfarbenen Spätburgunder Weißherbst und den rubinroten Spätburgunder Rotwein bekannt ist. Der Ausbau als Weißwein rührt von der Sektherstellung, wo ganze Trauben mit voller Frucht frühmorgens geerntet und sofort ohne zu Entstielen langsam und schonend gepresst werden. Dabei hat der Fruchtsaft kaum Kontakt zur Traubenschale, was für den rosafarbenen Schimmer sorgt. So entsteht ein leichter, angenehmer Wein für den nächsten Sommer.

Vier bis sechs Jahre lagerfähig.
Trinktemperatur liegt bei 12° C.

Analysenergebnis
Alkohol: 12,7 % vol, Fruchtzucker: 6,0 g/l, Fruchtsäure: 6,1 g/l, SO2 (Sulfite) gesamt: 120 mg/l

Trinkempfehlung
Der perfekte Terrassenwein – pur oder zu einer Brotzeit genießen.

 


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